Les Recettes

Retrouvez toutes les recettes proposées en fonction du légume à cuisiner.

N’hésitez pas à nous faire partager vos recettes favorites en nous les adressant à amapdublutin@gmail.com

Légumes	Recettes
Aubergines	Aubergines grillées (de Martine A. Adhérente AMAP) Moussaka (de Martine A. Adhérente AMAP) gateau libanais pois chiches aubergines
Basilic	Pesto au basilic
Betteraves	Salade de betteraves à l’orange (de Bérangère Adhérente AMAP)
Blettes	Velouté de blettes douceur d’avoine NOUVEAU Sauté de blettes aux noisettes Gratin de blettes Chachouka d’hiver aux blettes et à la courge butternut Farçous aveyronnais aux herbes
Carotte	Pesto aux fanes de carottes Cake aux carottes et fanes de carottes (d’Iris & Patrick Adhérents AMAP) Velouté de carottes au mascarpone et à la ciboulail Jardiniere de légumes de printemps (de Sonia Adhérente AMAP)
Céleri rave	Purée de céleri rave aux pommes et aux noix Frites de céleri rave au cumin (au four) Velouté de céleri rave au lait de coco Soupe de Céleri (de Rémy Adhérent AMAP) Céleri sauté aux lardons (de Rémy Adhérent AMAP)
Chou blanc	Salade de chou blanc, pomme, raisins et graines de courge
Chou pointu	Gratin de chou pointu et pommes de terres Chou pointu au lait de coco, aux raisins secs et curry Pâtes au chou pointu et sauge (de Sonia Adhérente AMAP)
Chou rave	Tarte renversée navet Choux rave Jardiniere de légumes de printemps (de Sonia Adhérente AMAP)
Chou rouge	Chou rouge cuit aux pommes (de Martine A. Adhérente AMAP) Tatin de choux rouge (de Bérangère Adhérente AMAP)
Chou vert	Gratin de chou vert Poêlée de chou à l’orange et au cumin Soupe au chou et chorizo Roulés de poulet dans leur feuille de chou grillée Jardiniere de légumes de printemps (de Sonia Adhérente AMAP)
Ciboulail	Velouté de carottes au mascarpone et à la ciboulail Houmous à la ciboulail Tortilla Tomate et Ciboulail
Claytone de Cuba ou Pourpier d’hiver	Cocktail « El Cuba Del Blutin » (d’Iris & Patrick Adhérents AMAP) Salade radis red meat & clayton de cuba (de Sonia Adhérente AMAP)
Concombre	Cheese-cake au concombre et à la menthe (de Valérie Adhérente AMAP) Gaspacho sucré salé à la pastèque
Courge Butternut	Courge butternut au miel et épices douces Quiche brebis butternut poireau noisettes Courge butternut farcie au riz Chachouka d’hiver aux blettes et à la courge butternut
Courge Carat	Gratin de courge carat (de Sonia Adhérente AMAP)
Courge Shiatsu	Courge shiatsu rôtie Flan à la citrouille (de Mathilde Adhérente AMAP) Cake au chocolat et courge (de Mathilde Adhérente AMAP)
Courge Spaghetti	Gratin de courge spaghetti (de Sonia Adhérente AMAP)
Courgette	Spaghettis aux courgettes Poêlée de courgettes carottes et navets Tarte fine aux courgettes et pesto Gratin de ravioles aux courgettes (de Chloé Adhérente AMAP) Crème de courgette et noix de cajou sans cuisson (de Chloé Adhérente Amap) Gâteau au chocolat à la courgette Galette de courgette
Cresson	Salade de pommes de terre et cresson (de Sonia Adhérente AMAP)
Epinard	Pommes de terre et épinards à l’indienne Farçous aveyronnais aux herbes crepes lentilles épinards Tarte épinards brousse miel thym et graines de tournesol NOUVEAU
Fenouil	Poêlée de fenouils à l’huile d’olive Glace au fenouil (de Guillaume Adhérent AMAP)
Fèves	Risotto lardons & Fèves (de Sonia Adhérente AMAP)
Haricots blancs	Rillette haricots blancs tomates
Haricots rouges	Gateau aux haricots rouges et chocolats (de la Ferme du Bois Regnault) cookies haricots rouges chocolat cream cheese framboises Crinkles Haricots rouges Chocolat
Haricots verts	Terrine de haricots verts et saumon Salade de haricots verts aux pêches Curry de haricots verts au lait de coco
Lentilles	Cuisson & recettes (de la Ferme du Bois Regnault) crepes lentilles épinards Cake lentilles noisettes
Millet	Recettes diverses (de la Ferme du Bois Regnault) NOUVEAU
Navet	Navets confits au miel et aux agrumes Tarte renversée navet choux rave Jardiniere de légumes de printemps (de Sonia Adhérente AMAP)
Pastèque	Gaspacho sucré salé à la pastèque
Patate douce	Crème au chocolat et à la patate douce
Pâtisson	Pâtisson farci au riz lardons et parmesan (de Sonia Adhérente AMAP)
Persil	Tarte au persil (de Valérie Adhérente AMAP)
Pintade	Pintade Cidre Pommes Raisins secs
Poireau	Quiche brebis butternut poireau noisettes Quinoa à la fondue de poireaux, aux pois chiches et raisins secs
Pois cassés	Cuisson & recettes (de la Ferme du Bois Regnault) Gateau pois cassés cannelle (de la Ferme du Bois Regnault) carrot cake sans gluten – pois cassé blinis pois cassé ou pois chiches cake pois cassé lardons pruneaux carre pois cassés citron noix de coco
Pois chiche	Cuisson & recettes (de la Ferme du Bois Regnault) Barres aux pois chiches, dattes et fruits secs (de la Ferme du Bois Regnault) blinis pois cassé ou pois chiches gateau libanais pois chiches aubergines
Pomme	Jus de pomme chaud aux épices
Pomme de terre	Salade de pommes de terre et cresson (de Sonia Adhérente AMAP)
Quinoa	Gateau quinoa aux citrons (de la Ferme du Bois Regnault) salade quinoa mangue
Radis blanc	Radis blanc caramélisé (de Martine A. Adhérente AMAP)
Radis read meat	Salade radis red meat & clayton de cuba (de Sonia Adhérente AMAP)
Radis vert	Carpaccio de radis vert à l’huile de sésame
Tomate	Sauce tomate au basilic Gaspacho sucré salé à la pastèque Tortilla Tomate et Ciboulail
Topinambour	Purée de topinambours à la ciboulette Galette de topinambours et pommes de terre